Çılbır

Malzemeler:

4 adet taze yumurta

2 su bardağı yoğurt

2 diş sarımsak (isteğe bağlı)

2 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı taze nane (isteğe bağlı)

Yapılışı:

İlk olarak yoğurdu bir kaseye alın ve üzerine tuz ekleyin. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsak da ekleyebilirsiniz. Yoğurdu iyice çırpın ve pürüzsüz hale getirin.

Yumurtaları kaynar suya nazikçe kırın ve yumurtalar pişene kadar 3-4 dakika kaynatın. Yumurtaları fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü çılbırın içinde tekrar pişecektir.

Kaynar suya eklediğiniz yumurtaları bir kepçe yardımıyla çıkarın ve fazla suyunu süzün.

Servis tabaklarına yoğurtlu karışımı paylaştırın ve üzerine haşlanmış yumurtaları yerleştirin.

Bir tavada tereyağını eritin ve pul biberi ekleyin. Pul biberi kısık ateşte hafifçe kızartın.

Tereyağı ve pul biber karışımını yumurtaların üzerine dökün.

İsteğe bağlı olarak taze nane veya dereotu ile süsleyin.

Çılbırı sıcak servis yapın. Sıcak pide veya ekmekle birlikte lezzetli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Afiyet olsun! Çılbır, özellikle kahvaltıda veya hafif bir öğün olarak tadını çıkarabileceğiniz lezzetli bir Türk yemeğidir.